PESCADOS

Lenguado a la plancha.
* Bacalao a la romana sobre una bechamel con pimientos.
Lubina a la sal (2 personas).
* Chipirones rellenos en su tinta.
* Merluza rellena de txangurro.
Colas de rape al estilo del chef.

CARNES

* Secreto ibérico con salsa de pimienta verde.
* rabo de buey estofado.
Chuletillas de lechal fritas en sartén con ajo.
* Escalopines de ternera blanca con salsa de boletus.
Magret de pato con salsa de arándanos y vinagre de módena.
Solomillo a la parrilla.

* Especialidades